Restoranas

Tai yra dviejų Lietuvos gastronomijos žvaigždžių, virtuvės šefo Egidijaus Lapinsko ir vieno geriausių vynų ekspertų Lietuvoje Armino Darasevičiaus, bendras restoranas.

Prie restorano virtuvės vairo prieš metus stojo naujos Lietuvos šefų kartos atstovas – Donatas Šatkauskas, savo didžiausią patirtį sukaupęs žinomuose Londono restoranuose ir savo talentą dabar atskleidžiantis restorane „Dine“ Vilniuje. Virtuvė, kurią naujasis šefas Donatas pavertė 100 proc. komandinio darbo aikštele: „Visi restorane esame labai skirtingi, bet mus jungia vienas svarbus dalykas – meilė maistui.

line

Virtuvė

Žinoma, kaip ir priklauso tokio lygio restoranui, beveik viską – nuo padažų, sviestų iki šviežiai kepamos duonos – gaminama vietoje. Čia pat netgi yra rūkoma mėsa. Beje, prie Donato kuriamų patiekalų geriausią vyno derinį padeda parinkti kitas restorano šeimininkas ir vienas geriausių Lietuvos someljė Arminas Darasevičius, kuris iš visų savo turimų maitinimo įstaigų „Dine“ jaučia ypatingas simpatijas. Beje, restorane yra organizuojamos ir degustacinės vakarienės su specialiais vynų deriniais.


Meniu

-       Užkandžiai       -

Burrata su vyšniniais pomidorais, prieskoninių žolelių pesto ir trumų aliejumi11,50€

 

Tuno tataki su wasabi majonezu, marinuotu ridiku ir kalmarų rašalo tuile14,00€

 

Lietuviškos Black Angus jautienos ir austrių kapotinis su marinuotais jalapeno pipirais12,50€

 

Salotos su keptomis argentinietiškomis krevetėmis, mango-čili salsa ir krevečių sniegu10,00€

 

Melionų gazpacho su ožkos sūriu, troškinta slyva ir vytintu kumpiu9,00€

 

Pomidorų kapotinis su rūkytais burokėliais ir pomidorų – burokėlių emulsija8,00€

 

Keptas portobello grybas su ožkos sūriu, svogūnų džemu ir žaliomis salotomis10,00€

 

Žalieji smidrai su vytinta antiena, brioche duonele ir olandišku padažu11,00€

 

-       Karštieji       -

Aštuonkojis su jaunomis bulvytėmis ir naminėmis antienos dešrelėmis20,00€

 

Tuno filė su burokėlių tyre, bulvyčių confit ir aviečių sviestu23,00€

 

Marmurinis ešerys su perliniu kuskusu, marinuota kaliarope ir chimichurri padažu21,00€

 

Silpnai rūkyta anties krūtinėlė su kriaušių-riešutų tyre, kepta cikorija ir mėlyno sūrio padažu18,00€

 

Žemoje temperatūroje ruošta ėriuko kulninė su žaliaisiais smidrais, saliero-kardamono tyre ir raudonojo vyno padažu24,00€

 

Lietuviška Black Angus sausai brandinta jautiena (šonkauliai) su pankolių tyre, kietojo sūrio birbyzais ir raugintų paprikų padažu21,00€

 

Lietuviška Black Angus sausai brandinta jautiena (nugarinė) su pankolių tyre, kietojo sūrio birbyzais ir raugintų paprikų padažu34,00€

 

-       Desertai       -

Karamelinio kremo derinys su Kracher Beerenauslese Cuveé 2015 Burgenland12,00€

 

Kriaušių ir baltojo šokolado putėsiai su obuolių compoté,lazdyno riešutų biskvitu ir spragintų grikių pudra derinys su Klein Constantia Estate Vin De Constance13,00€

 

Šokoladinis bemiltis pyragas “Marselis” su burokėlių džemu6,00€

 

Pasiflorų putėsiai su mango compoté ir kokosais5,00€

 


Rezervavimas


Kada ir keliese?
Kontaktinė informacija


Galerija

 

Slider
Slider
Slider
Slider
Slider

Kontaktai

Lauksime Jūsų skambučių ir laiškų...
Please fill in all of the required fields

TELEFONAS

+370 672 23272

EL.PAŠTAS

info@dinerestaurant.lt

ADRESAS

Gedimino pr. 35, Vilnius 01108